洗碗机是一种全自动清洗餐具、菜盘、盘子、餐刀等餐具的设备。销售市场上的全自动洗碗机可分成家庭用和商用二种。家庭用全自动洗碗机只合适家中应用，关键有立式、台式一体机、不锈钢水槽一体式和一体式。
商用洗碗机按构造可分成立式、掀盖式、篮传式、长队式和超音波五大类。减少了劳动效率，提升了工作效能，提升了政府单位餐馆、酒店、食堂厨师的洁净度。
在应用商用酒店餐厅洗碗机一段时间后，许多酒店餐厅表明，商用洗碗机不但产生餐具清洗实际效果，并且提升了菜式的清洗品质。
选购商用洗碗机机器设备要花一定的成本费。综合性成本费运用优点，应考虑到减少耗损率，降低职工总数和洗洁剂的应用成本费。商用洗碗机机器设备产生常见故障后，应立即拆换零部件；洗碗机工作员的工作成本费也有一定的减少。最少您有洗碗机。如今3-4本人能够实际操作设备了。
洗碗机作用
1.清洗：全封闭式清洗，无毛巾，断开传播途径。
2.消毒杀菌：应用加温和日化用品：德龙泡浸粉、消毒液和洗洁剂，足够杀掉肠子和链球菌、乙肝病毒和别的发病病毒感染。
3.烘干处理：清洗后立即烘干处理，防止水迹留有的色斑，使餐具更为光洁。
4.存储量：科学研究设计方案，可容下好几套餐具，具备厨房橱柜作用。
5.软化水处理：除去饮用水中的钙、铝离子等主要成分，提升光滑度。
6、双层安全防护：内罐为不锈钢板，机壳选用静电粉末喷涂、电泳原理、磷化处理等加工工艺，无生锈、损坏。
7.低噪声：吸音、隔能，使洗碗机工作中噪声不超过50dB。
8.左右碗、筐：更科学规范地运用比较有限的室内空间。
9、立体式自喷：立体式聚集自喷，刷餐具，清洗完全，节约水资源。
10.省时：20分鐘迅速清洗，可达到大家的饮食搭配和清洗要求。
